Приготовление торта для детского праздника - ответственное дело, которое требует учета множества моментов, включая безопасность. Декор должен быть полностью съедобным и не содержать острых деталей. Начинка должна быть без экзотических ингредиентов и свежих ягод, а также не должна содержать сложных сочетаний вкусов. Текстура торта должна быть мягкой и нежной. Ванильный бисквит - один из наиболее популярных вариантов для детских тортов.
# Торт
Кондитер дает советы по хранению и употреблению торта. Торт следует хранить в холодильнике в коробке, чтобы сохранить его свежесть и избежать повреждений. Перед употреблением торт нужно дать подышать и согреться при комнатной температуре минут 20-30, чтобы раскрыть вкус и текстуру. Бисквит станет мягким, крем и ганаш - более нежными, а начинка - более сочной.
80% кондитеров бывали в ситуации, когда они заболели перед заказом. Что делать в такой ситуации? Отказываться от заказа или все же выполнять его? Статья рассказывает о том, почему кондитер не должен геройствовать и оставлять заказ, если он реально заболел, а также о том, как правильно поступить в такой ситуации.