Статья рассказывает о том, что монопродукт может быть хорошим выбором для кондитерского бизнеса. Автор объясняет, что больше позиций не равно больше денег, и что проще обкатать рецептуру и технологию до идеала, если у вас нераздутый ассортимент. Однако, автор также указывает на недостатки монопродукта, такие как ограниченность ассортимента и потенциальная потеря клиентов, которые не любят выбранный вами десерт.