Заморозка - это офигенный инструмент в кондитерском бизнесе, который может вывести ваш бизнес на совершенно иной уровень. Если использовать заморозку с умом, не нарушая технологий, то она может помочь оптимизировать процессы и увеличить выручку. Кроме того, заморозка позволяет делать большие партии штучных десертов и начинок без потери качества.