Хороший сервис для клиента - это качественное предоставление услуги с вежливостью, прозрачностью и пониманием. Необходимо быть клиентоориентированным, но не вседозволенным. Важно уважение к клиенту и результат. Граница между хорошим сервисом и вседозволенностью - это уважение к времени и деньгам клиента. Необходимо обговаривать детали, получать предоплату и только потом обсуждать нюансы. Кондитерам, как и иным специалистам в сфере услуг, нужно быть очень клиентоориентированными.

Заморозка - это офигенный инструмент в кондитерском бизнесе, который может вывести ваш бизнес на совершенно иной уровень. Если использовать заморозку с умом, не нарушая технологий, то она может помочь оптимизировать процессы и увеличить выручку. Кроме того, заморозка позволяет делать большие партии штучных десертов и начинок без потери качества.